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| 記者高堂堯/南投報導
基隆市日前發生民眾疑似吃了早餐店的食物後,引發集體食物中毒事件,食品的保存及選擇再度引起重視;衛福部南投醫院營養師指出,台灣每年5至9月因氣溫上升,增加細菌的繁殖速率,易導致食品快速變質,是食物中毒的好發季節,因此提出5點預防食物中毒的「撇步」。
據媒體報導,基隆疑似食物中毒事件,初步推估原因為店家自製沙拉醬感染沙門氏菌導致;南投醫院營養師黃淑敏表示,沙拉醬的製作原料中含有蛋,而沙門氏菌廣泛分布於土壤、空氣及家畜、家禽腸道中,蛋白質含量較高之肉品、蛋、牛乳、乳製品等食品都易受感染。 ... |
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