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標題: 鮪魚罐頭沒有鮪魚可用正鰹當原料？ [打印本頁]

作者: swisstom908 時間: 2017-11-27 08:13 PM 標題: 鮪魚罐頭沒有鮪魚可用正鰹當原料？

魚三明治是許多台灣人早餐必點，而海底雞罐頭也是家庭主術常備食品。然而報載食藥署宣稱經專家會議通過，未來除黑鮪魚（以生魚片為主）、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪外，正鰹也可作為鮪魚罐頭的原料，且品名也可直接標示為「鮪魚罐頭」並表示美國、歐盟等都允許鮪魚罐頭可使用「正鰹」當原料，這是為了與國際接軌，不需要另外標示。

事實上目前國外市售的鮪魚罐頭是有不同的標示，由長鰭鮪製成的鮪魚罐頭稱albacore tuna，也是唯一可以標示「white meat tuna」；而使用正鰹為原料的鮪魚罐頭標示為skipjack tuna（light tuna），所製作出來的成本較長期鮪低，也是美國超市主要的銷售種類，台灣政府在鮪魚罐頭中文說明上如何作出區隔，應該要說清楚講明白並廣泛讓民眾了解，以維護消費者的知情權。

特別是根據美國環保協會（EDF）曾針對市售鮪魚罐頭進行含汞量的檢測發現，albacore tuna含汞量較skipjack tuna高出近2.7倍（前者平均汞含量為0.35ppm，後者平均為0.128ppm），提醒消費者注意（可以從標示作區別）；不知台灣食藥署是否曾針對國內不同品牌、不同製造國家的鮪魚罐頭，進行含汞量檢測來確保消費者食用安全。

蔡政府施政不斷強調要與國際接軌，在商言商對於出口產品需符合進口國要求無可厚非，但是基於各國經濟狀況、風土人情、飲食習慣、

人口結構、生產環境等等均不相同，且並不是每種農漁產品都訂有國際統一規範和標準，台灣還是可以有自己的一套管理規範與標準，不過需要有一套標準的制定流程，要經得起外界檢驗，不是只要我喜歡高興怎麼訂就怎麼訂，甚至假專家會議之名來美化具爭議的議題。

隨著全球貿易自由化推動，加工品原料來源更加多元，讓食安把關更加困難。鑑於政府的人力物力有限，想把好食安還是要全民一起來，但是如何落實食品安全認證以及相關標示讓消費者可以輕易來識別，應該是政府相關單位的職責，不能老是想便宜行事，拿國外規範或管理措施來抄甚至只抄半套，反惹出更大的民怨和反彈。

作者: zogol 時間: 2017-11-27 11:10 PM

跟國外接軌哩，國外人民的生活有台灣這麼差嗎？

作者: kotkodken 時間: 2017-11-27 11:12 PM

魚種還是要註明啊，價格有差的說，至少我也要知道我買的哪種魚啊

作者: b0211 時間: 2017-12-1 06:28 AM

要跟國外接軌這沒問題
但該標示的還是要標示吧~~~
該嚴格把關還是要嚴格把關

作者: ts153 時間: 2017-12-1 07:57 PM

政府應該在鮪魚罐頭上說清楚講明白, 讓民眾了解! 不然, 會讓商人蒙混而牟暴利!

作者: hodazen 時間: 2017-12-16 03:35 PM

反正罐頭也看不到原貌

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